Pütürge Katmeri – Pütürge Yemek Tarifi

Pütürge Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur leğenine önce unu eliyoruz.
2. Havuz şekli verip 1 bardak ılık suyu koyup mayayı koyuyoruz.
3. İçine bir kaşık yardımıyla suyu mayayla karıştırıp kalan iki bardak soğuk suyu ve tuzu da ilave ederek 10 dk bekletip hamuru yoğurma aşamasına geçiyoruz.
4. Hamur iyice yoğurulup kulak memesi yumuşaklığına gelince üzerine streç flmle kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
5. İçine.500 gram çökelek ,100 gram kaşar peynir,100 gram malatya peyniri rendeliyoruz.
6. 1 demet maydanozu ufak ufak doğrayıp içine koyup iyice karıştırıyoruz.
7. Ben elektirikli saçta yapıyorum olmayanlar yanmaz herhangi bir tavada yapabilirler.
8. Hamur iyice mayalanınca alıp tekrar bir yoğurarak 15 dk daha bekletip artık açmak için tezgahımıza alarak açma işlemini gerçekleştiriyoruz.
9. Bezeler çok büyükte olmayacak çok küçükte tavanızın ebatına göre ayarlayabilirsiniz.
10. Un yardımıyla merdanemizle açıp içine hazırladığımızı malzemelerden koyarak diğer ucundan tutarak birleştirip saçımızın üstüne atıyoruz.
11. Çevirerek katmerimizi iki taraflı pişirip tepsiye alıyoruz.
12. Üzerine bol tereyağı sürerek servis tabağına alıyoruz afiyet olsun.

Pütürge Katmeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı